Ăn măng giảm cân sự
thật như thế nào ? Ăn là nhu cầu cơ bản, là 1 trong “tứ khoái” của con người.
Sợ béo nhưng lại thèm ăn. Có giải pháp nào vừa được ăn ngon mà giảm cân không?
Việc giằng xé giữa giảm cân và ăn ngon, thường làm chị em bực bội, stress. Vì
vậy hôm nay bác sĩ vui tính xin chia sẽ thành phần của măng, cùng cách sử dụng
để giảm cân, giữ dáng chuẩn nhất.
1,
Thành phần dinh dưỡng trong măng tươi
Trong măng tươi có rất nhiều chất thành
phần dinh dưỡng cũng như các thành phần vi lượng cần thiết cho cơ thể chúng ta
như sắt, phốt pho, canxi, protein thực vật. Ngoài ra măng tươi còn chứa hàm
lượng chất sơ cao, giúp ích cho việc tiêu hóa tốt hơn, còn có tác dụng thanh
nhiệt, mát gan,thấp khớp, phòng co thắt, trị táo bón, rất thích hợp cho giảm
cân, giữ dáng.
Thành
phần dinh dưỡng trong măng thường dùng :
Trong 100 gram măng tươi thì có tới 92
gram là nước,
- Chất đạm (protid) = 1.7
gram ,
- Glucid = 1.7 gram
,
- Chất sơ có 4.1 gram,
Trong măng khô thì chỉ
có 23 gram là nước
- Chất đạm (protid) = 13 gram ,
- Lipid = 2.1 gram ,
- Glucid = 21.5 gram ,
- Chất sơ có tới 36 gram
2, Những
món ăn ngon giảm cân hiệu quả
Sau khi xem thành phần dinh dưỡng từ
măng giờ chúng ta tiếp tục đến phần chế biến các món ăn từ măng. Để giải đáp
tiêu đề ăn măng giảm cân như thế nào.
Cách
nộm măng tươi với thịt bò
Nguyên liệu gồm có :
- 300 gram măng tươi ,
- 200 gram thịt bò ,
- 1/2 củ hành tây ,
- Rau thơm, lạc rang, giã thô ,
- Đường, muối, hạt niêm, muối, ớt
trái.
Các
bước Nộm măng tươi với thịt bò:
Bước 1 : măng tươi thái mỏng vừa ăn ,
đem rửa qua với nước lạnh rồi bắt luộc trong 5 phút. Sau đó rữa qua với nước
lạnh, tiếp tục đem măng lên luộc tiếp, cho tới khi măng mềm vừa ăn.
Bước 2 : Hành tây bóc rửa sạch thái
mỏng, ngâm hành tây với nước đá hoặc ngâm nước pha loãn với giẫm để giảm hăng.
Nhâm trong 15 phút vớt ra, vắt qua nước. Nêm hành tây với 1 ít đường, 1 ít giấm
trong 15 phút.
Bước 3 : Thịt bò rửa sạch rồi đem thái mỏng, ướp thịt bò với
chút dầu ăn, muối, dầu hào, hạt tiêu và tỏi gừng băm nhỏ 15 phút để nộm măng
tươi với thịt bò đậm. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi xào qua thịt bò
đến chín tái.
Bước 4 : Trộn măng
tươi và hành tây vào âu sạch, thêm ít muối (với món có măng tươi, không nên cho
nước mắm, sẽ làm măng tươi thêm chua), đường và ớt quả vắt nhỏ. Sau khi măng và
hành tây ngấm, các bạn múc ra đĩa, bày thịt bò lên trên, rồi đến lạc rang
giã thô, rau thơm thái nhỏ.
Cách nấu nấm xào măng
Nguyên liệu gồm có :
- 350 gram măng tươi ,
- 100 gram mộc nhĩ ,
- 100 gram nấm hương ,
- Hành hoa vừa đủ ,
- 1 bát nước dùng gà .
Bước 1
: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Vớt mộc nhĩ,
nấm hương ra rửa sạch cát bẩn dưới vòi nước rồi để ráo. Bánh mì xé miếng
nhỏ.
Bước 2
: Măng bóc vỏ, bỏ phần già, cắt lát xéo. Đem măng đi luộc với chút muối để khử
chua và độc. Để sủi khoảng 3-5 phút thì đổ măng ra, xả nước lạnh , sau đó để
ráo.
Bước 3
: Đun nóng dầu trong chảo, cho măng vào, xào qua. Thêm nấm hương, mộc nhĩ, bánh
mì vào đảo sơ.
Bước 4
: Cho nước dùng vào, chờ tới sôi thì hạ lửa, để liu riu cho măng chín mềm. Khi
món ăn cạn nước, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành thái nhỏ, đảo đều và tắt bếp
Bước 5: Trình bày,
trang trí món ăn ra đĩa.
Cảm ơn các bạn đã theo
giỏi bài viết ăn măng giảm cân , chúc các bạn có thêm
kiến thức trong việc giảm cân giữ dáng sau khi xem qua bài viết.
